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微波炉选购使用小常识
时间:2014-04-15 14:56
微波炉加热原理 微波炉的加热原理与物质结构关系紧密。微波是一种高频率的电磁波。微波炉利用其内部的磁控管将电能转化成微波,以2450MHZ的频率振荡频率穿透食物,食物内的极性分子[比如水,蛋白质,脂肪,糖类]即被吸引以2450MHZ的频率做振荡,分子之间互相碰撞产生大量的摩擦热量,微波炉就是利用这种分子本身产生的摩擦热量快速加热食物,因此加热时间很短。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。 微波炉加热的局限性:1.忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料易放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。2.忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。3.忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。 如何选购微波炉 1、消费者在选购时一定要选择贴有“CCC”认证标志并标有相应工厂代码和认证证书编号的产品。为了验证认证标志和认证证书的真伪,可登录中国国家认证认可监督管理委员会官方网站进行认证证书的网上查询。 2、检查产品的使用说明书、合格证、保修卡以及附件是否齐全。 3、仔细查看产品的标志和使用说明书。国家强制性标准GB4706.21-2002《家用和类似用途电器的安全微波炉的特殊要求》规定,微波炉产品的标识应清晰、规范,内容应包括:商标、型号、规格(如容量)、额定电压、额定输入功率、电源性质的符号、生产企业名称、额定输出功率等;说明书上应有防止误用的警告语和详细的清洁方法等;产品上的操作开关标识应该清晰明了,并可靠固定。 4、检查外观。外观应平整光滑、色泽均匀、无明显色差。另外微波炉都会产生微波,选购时应特别注意其门的密封状况,门连锁装置是否正常。将微波炉接通电源,放入装有水的杯子,启动微波炉,是否有热风排出,磁控管正常工作时如果排风系统不工作将损坏微波炉。 5、选用时应考虑家庭的电表及电路是否能承受。 6、看微波炉的能效等级,微波炉能效等级共分5级。 1级代表能耗最低,也就是能效水平最高; 2级次之,标准称为节能评价值——节能微波炉的最低允许效率值,即只有达到前两级指标的产品才是真正节能的微波炉; 5级代表能耗最高。5级是微波炉的最低允许效率值,低于“门槛值”的微波炉在2010年12月1日以后不得上市销售。 3、4级能效则介于上述二种产品之间。 为自身合法权益的保障和节能降耗的需要,不建议选购能效等级过低的微波炉,更不要选购无能效标识的产品。从2012年12月1日起,能效限定值将升格为现在的4级。所有的5级产品都将被逐步淘汰出局。 正确使用微波炉 1、微波炉应放在平稳、干燥、通风的地方,炉子背部、顶部和两侧均应留出10厘米以上的空隙,保持良好的通风环境。 2、炉内未放置食物时,不要启动微波炉。使用时,万一食物起火,不要打开炉门,立即将定时器回调到零或拔掉电源插头即可。 3、炉内一般不能使用金属,也不能使用木制或竹制器具,而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿。 4、袋装和瓶装食物要在开启后放入容器内再放进炉内;鸡蛋等不要直接放进去加热,鸡蛋必须打碎并搅拌均匀后再放进炉内,否则有可能引起爆炸事故。 5、食品必须盛放在容器中,而不能直接将其放在炉内的玻璃转盘上。取食物时应使用夹具,严禁用手直接拿取,以防烫伤。 6、要经常保持炉内外的清洁卫生。炉内如有异味,可用一碗食醋在炉内煮沸数分钟,异味即可消除。